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　　《2023-2029年中国净菜加工行业市场运行态势及投资发展研究报告》（以下简称《报告》）。报告对中国净菜加工市场做出全面梳理和深入分析，是智研咨询多年连续追踪、实地走访、调研和分析成果的呈现。

　　为确保净菜加工行业数据精准性以及内容的可参考价值，智研咨询研究团队通过上市公司年报、厂家调研、经销商座谈、专家验证等多渠道开展数据采集工作，并对数据进行多维度分析，以求深度剖析行业各个领域，使从业者能够从多种维度、多个侧面综合了解2022年净菜加工行业的发展态势，以及创新前沿热点，进而赋能净菜加工从业者抢跑转型赛道。

　　净菜即无残根败叶、干净的蔬菜，就是把蔬菜的非可食部分去除，并进行系列加工处理而得到的直接可以烹、炒、调食用的蔬菜总称。目前市场所提供的净菜主要包括两种：一种是去掉不可食用部分的粗加工净菜，也称即用净菜；另一种是将蔬菜进行洗涤、消毒、切分等加工操作，在无菌环境中包装而成可直接食用的即食净菜。

　　净菜新鲜，方便卫生，可直接进锅烹饪，冰箱保鲜期较长。干净、卫生、方便、易于携带，稍微清洗即可烹饪，其工艺流程为如下：

　　随着社会的不断进步和发展，百姓对农贸市场的食品安全、菜品质量和购物体验等要求也不断提高，对食品食用安全性以及便捷性也提出了更高标准的新要求，“净菜”产业应运而生。

　　相较国外发达国家，我国净菜行业起步较晚，但我国是蔬菜生产大国，蔬菜品种丰富，产量大，且是世界最大的消费市场。同时随着加工业技术的不断提升，我国净菜市场发展迅速。2022年我国净菜产量从2014年的725.7万吨增长至2670.9万吨，需求量从2014年的647.3万吨增长至2447.4万吨；预计2023年我国净菜产量有望达到2901.1万吨，需求量有望达到2447.4万吨，未来几年将保持稳定增长趋势。

　　净菜加工是中央厨房发展的重要板块，是加速餐饮业升级的重要推手，也是满足城乡居民消费升级的重要途径。因此，净菜在市场上逐步流通开来，净菜商品化进程的不断加快。2022年我国净菜市场规模从2014年的570.9亿元增长至2757.5亿元，预计2023年我国净菜市场规模有望突破3000亿元。由于净菜加工配送涉及多个产业环节，手工加工就涉及到人工成本的问题，也正是因为高成本加工。净菜在市场上的销售价格也不得不抬高。2022年我国净菜市场均价突破1.1万元/吨，达到11267.24元/吨，预计2023年我国净菜市场均价有望达到11653.72元/吨。

　　企查查数据显示：截止2022年9月，我国净菜行业企业数为15359家。目前我国净菜行业企业主要集中在以江苏、浙江为主的华东地区，有净菜生产企业9376家，占全国的61.0%；华中地区有净菜企业1683家，占全国的11.0%；东北地区有净菜企业440家，占全国的2.9%。

　　《2023-2029年中国净菜加工行业市场运行态势及投资发展研究报告》是智研咨询重要成果，是智研咨询引领行业变革、寄情行业、践行使命的有力体现，更是净菜加工领域从业者把脉行业不可或缺的重要工具。智研咨询已经形成一套完整、立体的智库体系，多年来服务政府、企业、金融机构等南宫28，提供科技、咨询、教育、生态、资本等服务。

　　1：本报告核心数据更新至2022年12月，以中国大陆地区数据为主，少量涉及全球及相关地区数据；预测区间涵盖2023-2029年，数据内容涉及净菜加工产品产量、行业产值、销售收入、市场规模、产品价格等。

　　2：除一手调研信息和数据外，国家统计局、中国海关、行业协会、上市公司公开报告（招股说明书、转让说明书、年版、问询报告等）等权威数据源亦共同构成本报告的数据来源。一手资料来源于研究团队对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据，主要采访对象有企业高管、行业专家、技术负责人、下游客户、分销商、代理商、经销商以及上游原料供应商等；二手资料来源主要包括全球范围相关行业新闻、公司年报、非盈利性组织、行业协会、政府机构及第三方数据库等。

　　3：报告核心数据基于公司严格的数据采集、筛选、加工、分析体系以及自主测算模型，确保统计数据的准确可靠。

　　4：本报告所采用的数据均来自合规渠道，分析逻辑基于智研团队的专业理解，清晰准确地反映了分析师的研究观点。

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